在家自製美味黑豆奶：簡單又營養，只需2種食材

你有沒有想過在家輕鬆搞定健康的黑豆奶？只需兩樣食材，甜度、濃度隨你調整，簡單又好喝！尤其炎炎夏日，省下出門買牛奶的麻煩，黑豆奶可是最佳替代品。滿滿的蛋白質、花青素，營養滿分，拿來搭配其他料理也都超對味。而且新鮮的豆渣可以做成餅乾、麵包或其他料理都超美味。準備好了嗎？一起來熬黑豆奶吧！

食材:
- 台灣青仁黑豆
- 水
- 蜂蜜（選用，依個人口味調整）

器材:
- 果汁機
- 濾網袋

步驟：
1. 準備食材： 洗乾淨青仁黑豆。
2. 挑選黑豆： 將破損、瑕疵、發黑的挑掉。
3. 浸泡：將黑豆放入容器，加入冷水蓋過黑豆2-3公分，浸泡6-8小時。比例約為水:黑豆 = 7:1，濃度可以隨喜好調整。夏天記得放冰箱冷藏，避免壞掉。
4. 瀝乾黑豆：浸泡後，黑豆會膨脹，把浸泡水瀝掉。
5. 打碎黑豆：將黑豆放入果汁機，加600ml水打碎，直到細緻。
6. 打綿密：如果連豆渣要一起喝，這步驟打得更綿密些。
7. 熬煮：果汁機裡的黑豆渣和水倒入鍋中，再加剩下的400ml水搖晃果汁機，把殘餘豆渣倒入鍋中。中火煮滾後轉小火再煮8-10分鐘，過程中攪拌避免黏鍋。
    - 小技巧：先將豆渣濾掉再煮豆漿，可避免黏鍋，但豆漿會較不濃郁。
8. 過濾：準備一個鍋子，放上濾網袋，將煮好的黑豆奶倒入。
9. 放涼：豆奶還很燙，先放涼。
10. 擠豆奶：冷卻後用手將豆奶擠到鍋中。
11. 調味：若要甜味黑豆奶，加蜂蜜後攪拌均勻。
12. 善用豆渣：豆渣很營養，做餅乾、麵包等都很適合。
13. 黑豆香氣：黑豆渣比黃豆更香，適合增添料理風味。

小貼士：
- 豆渣可以用來做餅乾、麵包，增添豆香味。
- 黑豆奶天然含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是很好的植物性飲料選擇。
- 自製黑豆奶，新鮮美味又健康，不妨試試看！

這樣簡單又好喝的黑豆奶食譜，快點動手做看看吧！不僅健康，也能為你的料理增添更多樂趣。