0

小小一顆營養豐富,黑芝麻油的神奇功效報你知!

2019/05/23

回列表
小小一顆營養豐富,黑芝麻油的神奇功效報你知!  
白芝麻為香、黑芝麻為補  
芝麻,學名「Sesamum indicum」,又名胡麻、胡麻、脂麻、油麻,為胡麻科胡麻屬植物,依顏色芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種,《本草綱目》記載:服食胡麻,取黑色者,由此可見黑芝麻的營養價值更勝白芝麻。芝麻油也是WHO世界衛生組織推荐最健康的三大食用油。



小小一顆黑芝麻,保健力量大
從營養學的角度來看,黑芝麻營養高好處多,擁有珍貴的保健效果:

1.維生素E - 脂溶性抗氧化維生素,可以幫助清除自由基,抑制低密度膽固醇,適量吃好芝麻油,可以抗老、抗氧化、護血管。維生素E還有助於頭皮內的血液循環,促進頭髮的生命力,使頭髮保持烏黑亮麗。

2.豐富的單元不飽和脂肪酸 - 可降低壞的膽固醇,對保護心血管疾病也有幫助。

3.維生素B、A - 維持人體健康機能必需。

4.芝麻素(木質素Lignans)- 雖然一顆小小的芝麻裡,芝麻素含量不到1%,但它強大的營養價值不僅可以幫助維護健康,還能保養肌膚,在日本相關研究都顯示芝麻素具有抗氧化機能,對肝功能、心血管疾病的保健與抑制癌細胞等,都有獨特之處。

5.鈣質 - 強健骨骼及牙齒 安定情緒。



冷壓台灣黑芝麻油的食用建議
1.直接飲用或加入其他油品一起飲用。
2.拌飯拌麵、水果、甜點或生菜沙拉。
3.製作烘焙麵包、蛋糕時可添加,增加風味。
4.加入奶昔、果汁或冰沙,營養又美味。