穀雨養生必看：三款五穀雜糧飯輕鬆祛濕吃出好氣色
Apr 21. 2025
穀雨時節防濕氣：五穀雜糧飯輕鬆吃出好氣色
在台灣，穀雨時節總是伴隨著潮濕的空氣，早上起床是不是常覺得身體有點「黏黏重重的」？這可能是濕氣在作怪！中醫認為，濕氣容易影響脾胃，導致疲倦、胃口不佳，甚至影響氣色。別擔心，今天我們要用五穀雜糧飯這位養生小幫手，幫你輕鬆調理身體，吃出好氣色！這篇文章將分享五穀雜糧的健康好處、簡單食譜，以及如何在穀雨時節用飲食趕走濕氣，讓35~55歲的你活力滿滿！
為什麼穀雨要防濕氣？
穀雨是春季的最後一個節氣，雨水增多，濕氣容易滯留體內。中醫講究「脾主運化」，脾胃若被濕氣困住，可能影響消化和代謝，讓人感覺疲憊、皮膚暗沉。根據營養學，五穀雜糧富含膳食纖維、B群維生素和礦物質，能幫助調理脾胃、促進新陳代謝，是穀雨時節的理想選擇。加上台灣在地食材豐富，像是紫米、紅豆、薏仁，都是養生的好朋友！
五穀雜糧的健康好處
五穀雜糧不只是「健康代名詞」，它們可是有真本事的！以下是它們的幾大優勢：
- 促進消化：膳食纖維幫助腸道蠕動，維持消化順暢。
- 穩定血糖：低GI（升糖指數）的特性，適合注重健康的中年族群。
- 補充營養：富含鎂、鋅等礦物質，有助於提升能量和氣色。
- 調理脾胃：中醫認為，雜糧性質溫和，適合濕氣重的時節食用。
三款五穀雜糧飯食譜：簡單又美味
以下是三款用台灣在地食材製作的五穀雜糧飯食譜，簡單好上手，適合忙碌的你！
1. 紫米紅豆養生飯
食材（2人份）：
- 紫米 1杯
- 糙米 0.5杯
- 紅豆 0.3杯
- 水 2.5杯
- 少許鹽
做法：
- 紫米和紅豆提前浸泡4小時，糙米洗淨備用。
- 將所有食材放入電鍋，加入水和少許鹽，按下煮飯鍵。
- 煮好後悶10分鐘，攪拌均勻即可享用。
小秘訣：紫米富含花青素，紅豆有助於補血，搭配起來不僅養顏，還能讓你氣色紅潤！想加點變化，可以撒點黑芝麻增添香氣。
2. 薏仁小米雜糧飯
食材（2人份）：
- 薏仁 0.5杯
- 小米 0.5杯
- 白米 1杯
- 水 2.3杯
做法：
- 薏仁浸泡2小時，小米和白米洗淨。
- 將食材混合，放入電鍋加水，煮熟後悶5分鐘。
- 可搭配清爽的燙青菜或蒸魚，營養又均衡。
小秘訣：薏仁是中醫愛用的「祛濕高手」，小米則溫和養胃，這款飯適合穀雨時節天天吃，簡單又不單調！
3. 十穀養生飯
食材（2人份）：
- 市售十穀米包 1杯（含燕麥、黑糯米、蕎麥等）
- 糙米 0.5杯
- 水 2.2杯
- 枸杞 1湯匙（裝飾用）
做法：
- 十穀米和糙米洗淨，放入電鍋加水煮熟。
- 煮好後撒上枸杞，增添色澤和營養。
- 可搭配滷豆腐或清蒸南瓜，美味又健康。
小秘訣：十穀米種類豐富，口感層次多，適合不想挑食材的懶人族。枸杞點綴讓飯看起來更「高級」！
穀雨飲食小貼士
除了吃五穀雜糧飯，穀雨時節還有這些飲食建議：
- 少吃油膩食物：油炸或重口味食物可能加重脾胃負擔。
- 多吃溫性食材：如薑、蔥、紅棗，幫助溫暖身體。
- 保持水分：多喝溫水或薏仁水，幫助代謝。
- 規律作息：搭配適度運動（如散步、瑜伽），讓身體更輕盈。
結語：從穀雨開始，吃出健康好氣色
穀雨時節，濕氣來襲，但只要用對飲食，就能輕鬆調理身體。五穀雜糧飯不僅是台灣人餐桌上的常客，更是養生界的「低調高手」。試試上面分享的食譜，從今天開始，讓每一口飯都為你的健康加分！
