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堅果越吃越胖? 不!堅果可是健康的減重零食!

2019/05/23

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堅果越吃越胖? 不!堅果可是健康的減重零食! 堅果-是植物的一種果實,泛指果皮堅硬的乾果類,如果依植物學的定義,堅果則是指由堅硬的果皮和種子組成的果實。但在目前的市場定義下,只要是有堅硬外殼、油性的果仁就會被稱為堅果。

堅果雖然是眾所周知的健康食品,但它所含的高熱量和脂肪也讓不少人敬而遠之,但事實上堅果與減肥和健康可是息息相關。適量食用可是對人體好處多多。


根據國民健康署的建議
一天一份堅果的量如下:
=核桃 2 顆
=杏仁 5 顆
=芝麻 2/3 湯匙
=開心果 10 顆
=花生 10 顆


衛生署台灣每日飲食指南紀載
一份堅果的量如下:
瓜子、杏仁果、開心果、核桃仁 (7 公克 ) 
或 
南瓜子、葵瓜子、各式花生仁、腰果 (8 公克 )

有最新研究指出,堅果所含的碳水化合物極少,經常適量食用,並不會增加體重,反而有助於抑制飢餓感,達到減輕體重的效果。

另根據美國費城坦普大學(Temple University)的佛思特(Gary D. Foster)博士所發表的研究,把杏仁當作減重者每天的零食,平均94公斤的受試者在經過6個月後,不僅減少了5.5公斤,就連總膽固醇及三酸甘油酯也都降低,同時還增加了好膽固醇的含量。


不過要提醒的是,如果要把堅果當零食來享用,請一定要選擇無調味低溫烘焙的原味堅果唷。