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新鮮水果自然發酵豆腐乳

2019/07/08

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新鮮水果自然發酵豆腐乳 也許你喜歡吃飯配豆腐乳,
但也聽聞豆腐乳會致癌、會給予身體太大負擔...等等危言聳聽的報導。
購買的時候常常這個念頭在腦中閃過又放下,回家後好想吃卻又打消念頭。
 
或許你很喜歡吃甚麼都加一點,
但身邊親人好友不免流露出他們認為「豆腐乳是不好的東西」,
想要跟別人一起好好吃飯還要被叨念一番,最後作罷。

嘿!其實沒有那麼可怕,
如果豆腐乳,只使用非基因改造的黃豆製作,
再嚴選用「新鮮」糙米、香蕉、鳳梨取代大量的糖與鹽;
市面上少有用新鮮的水果與糙米柏入料,我們是其少數,
絕不選有瑕疵腐爛的水果,只用好的新鮮的。

這樣使用新鮮水果與自製糙米粕,再用至少兩個月自然發酵,
不仰賴黴菌、不加大量防腐劑,且增加了滑順果香味,
極有可能顛覆您對腐乳死鹹味的印象。


希望一點點配一大碗飯、粥或饅頭,不是因為太死鹹,
而是因為太順口、太鹹香濃郁、餘韻太回甘,配上熱熱的飯化開得太香。
來不及感嘆又接一口,香氣口感濃郁回甘。

堅持好油、好豆、好水、新鮮,
只為成就您挑剔的味蕾。


選購的時候不需想起沒有科學根據的詆毀,
下飯的時候不要聽到不吃才健康的叨唸,
非基因改造、無防腐劑、亦無化學添加物。
像這樣的豆腐乳,我們從產品到出貨都把關。

喜歡重口味的你,來試試看。
點此到購買頁面


關於豆腐乳的迷思:

1、豆腐乳會致癌是真的嗎 ?
 A:目前沒有確切醫學研究發表因為吃豆腐乳罹癌。
        且腐乳本身是不含亞硝酸鹽的,只要保存得當也是不會產生亞硝酸鹽的。
2、豆腐乳比黃豆好 ? 
 A:大豆中存在脹氣因子—棉子糖和水蘇糖等糖苷類物質。
        而豆腐乳經過微生物的發酵,讓這些脹氣因子已被分解。
3、豆腐乳的菌是好恐怖我不敢吃?
 A:用於製作腐乳的黴菌就是一種經過選擇的有益食用菌,不產生毒素,也不會使人致癌。
4、 豆腐乳可以降膽固醇?
 A:豆腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸,本身不含膽固醇,
       已有實驗動物研究表明–豆腐乳中的蛋白質疏水性成分能與膽酸結合,
       可以降低動物體內膽固醇的吸收及膽酸的再吸收。



甚麼人適合吃豆腐乳:

全素者等需要補充蛋白質的人
豆腐乳的蛋白質含量因為水解後更高更好吸收,
適量補充蛋白質可以預防貧血。

高溫作業及出汗多的人一週內吃些豆腐乳可以補充流失的鹽,防止中暑的發生。


甚麼人不適合吃豆腐乳:

高血壓、腎病、痛風患者—豆腐乳含鹽和嘌呤量都較高,少吃為好,以免加重病情。若想吃請最多不要超過1/4塊喔。



※居民膳食指南建議每天吃鹽不超6g,但不同腐乳的含鹽量有所不同,
一般食用腐乳時,大塊的一餐不要超過1塊,小塊的不要超過2塊喔~!