「以形補形」有道理？吃核桃真的可以腦洞大開?」

核桃，被譽為「萬歲子」、「長壽果」，在國外更擁有「大力士食品」和「益智果」的美好稱號。它與杏仁、腰果、榛子一同被譽為世界四大堅果，在國際市場上廣受喜愛。這是因為核桃不僅具有卓越的健腦效果，還擁有豐富的營養價值，受到中西醫的一致推崇。

從小時候開始，我們就習慣聽到吃核桃可以補腦的說法。家長們可能會因為核桃的形狀類似大腦而將其視為中醫所謂的「以形補形」，但在現代醫學中，這樣的說法其實沒有確切的根據。不過，核桃對腦健康確實有益，這歸功於它含有大腦所需的卵磷脂和亞麻酸。儘管食物不能使人聰明或治病，但合理飲食、多樣化營養攝取才是關鍵。讓我們一起深入了解核桃的美味和營養價值，體會它在我們生活中的重要性。

【核桃的營養價值】：

1. 優質蛋白質來源：核桃的蛋白質以質優量多著稱，滿足人體對蛋白質的需求。

2. 提供充足的熱量：對於體力勞動者和登山客而言，核桃是理想的能量補充來源。

3. 必需脂肪酸的寶庫：核桃的脂肪酸主要以不飽和脂肪酸為主，富含Omega-6和Omega-3。

4. 豐富的纖維：核桃富含纖維，促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，預防便秘。

5. 維生素及礦物質：核桃含有多種維生素及礦物質，完美符合現代飲食的健康需求。


核桃，不僅是天然的美味點心，更是美味和健康的絕佳選擇。這小小的堅果帶給我們豐富的營養和健康好處。無論形狀如何，它在我們的飲食中都扮演著重要的角色。期待您也能將核桃納入多樣的飲食選擇中，讓它成為您健康生活的一部分。