「它」有一個很東洋的美麗名稱「穗花山奈」 穿梭綠草叢中的白蝴蝶花「野薑花」

「野薑花」有一個很東洋的美麗名稱「穗花山奈」，跟我們常吃的薑，還有中藥「山奈」，同樣都是薑科的植物，但它並非來自日本，而是來至印度及馬來西亞。

野薑花因根莖及葉狀似生薑，因而得名薑花。地下莖肥厚呈塊狀且具香味，作為料理入菜別有一番滋味。野薑花期從5月~12月，清香的白色花卉因外型貌似蝴蝶，於綠草叢中穿梭，因而也有蝴蝶花及白蝴蝶花之稱。

薑花原產於印度喜馬拉雅山，在台灣主要分佈於低海拔山區、潮濕地、溪流邊陽光充足處。植株高度約 1~2 公尺，葉片長 40~50 公分，寬7~12 公分，長橢圓狀披針形。花為穗狀花序，長橢圓形。果為蒴果，長橢圓形，橘紅色。

 

野薑花跟其它薑科的植物一樣，具有相當廣泛的用途，從花朵、根、莖、葉，都非常具有食用價值。

1.觀賞及切花：花朵有淡淡的清香，可供植栽觀賞及用於切材。

2.食用：嫩芽、地下莖及花皆可食用。塊狀莖可作薑的替代品，花曬乾之後可泡茶飲用，台灣客家部落利用薑花的乾燥根部磨成的粉末作食材，葉包裹成野薑花粽。亦因薑花帶有獨特的香味，也是芳香精油、香水的製造材料。

3.藥用：性味：根莖：辛、溫。效用：根莖：消腫止痛。治風濕關節痛，筋肋痛，頭痛，身痛，咳嗽。