【夏日涼拌菜特輯】韓式涼拌黃豆芽
夏天不想飆汗做三餐?沒問題!
今天只要10分鐘,做出回味10天的美味開胃菜。
食材
黃豆芽 1/2包
芝麻 適量
醬料
醬油 1.5大匙
韓式辣醬 1大匙
香油 1大匙 (韓國香油或小磨香油)
蒜頭 4瓣
步驟一:將黃豆芽放入滾水中川燙5分鐘。(若想吃軟一點,可以再多燙2分鐘)
步驟二:川燙後撈起,放置冷水中冷卻。(沒有冰塊,常溫水亦可)
步驟三:蒜頭切末後,豆芽從冷水中取出瀝乾。
步驟四:加入醬油1.5大匙、韓式辣醬1大匙、香油1大匙與蒜頭攪拌均勻
步驟五:撒上芝麻即完成。
※食材比例可按照需求調整,若喜歡更辣,也可以加入辣椒喔~
※香油部分請使用『白芝麻』製作的香油,味道更清爽。